皆様こんにちは！Salon de anでございます(*´▽｀*)

芸能人の方も多数実践され以前から注目されていた寝かせ玄米ですが、「食べてみたいなぁ～」なんて思っても作る工程が面倒で中々手を出せずにいました(;´∀｀)しかし！先日のBWJ（ビューティーワールドジャパン）で発見👀！パウチになって販売していたので、早速購入☆お客様に「凄い紙袋の量だったね！中国の爆買いかと思ったよ(笑)」と言われるほど大荷物で帰ってきましたよ～♪

爆買い証拠写真👇（コーボンでお世話になっている第一酵母㈱の川口さんと☆）

寝かせ玄米（酵素玄米）とは

寝かせ玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて炊き上げて、3日間ほど保温し熟成させたものです。発酵玄米の1種で、酵素玄米と呼ばれる場合もあります。

小豆を入れることで、強い抗酸化作用をもつ褐色物質メラノイジンが生成され、玄米が腐らずに熟成されるそうです。また、塩を入れることで、やわらかくふっくらとした仕上がりに♪

このように、小豆と塩を入れて炊き上げ熟成することで、玄米特有のパサパサ感や臭みがなく、赤飯のようなもちもち食感が楽しめる玄米なのです(^^)/

寝かせ玄米に含まれる栄養素

寝かせ玄米には、白米よりもビタミンB群やミネラル、食物繊維などが多く含まれるそうで、ビタミンB1や食物繊維は約5倍、ミネラルは総量で約6倍と、白米に比べて栄養満点！なんだとか(≧▽≦)スーパーフードですね☆

また、通常の玄米よりもGABAの量がアップしており、寝かせることによって白米や通常の玄米よりも栄養価が高くなるそうです！！

小豆に含まれる栄養素

・アントシアニン
・イソフラボンなどのポリフェノール
・食物繊維
・ビタミンB群
・カリウム
・カルシウム
・鉄分など

この中でも、特に食物繊維はゴボウの約3倍、ポリフェノールは赤ワインの約1.5倍と豊富◎

ただ、作るのが面倒・・・ではありますが今回のようにパウチされた寝かせ玄米などを賢く利用して手軽に寝かせ玄米を取り入れられると良いですね♪

【サロンのLINEができました！ぜひ登録お願いします！】

☞LINE ID:salondean

お手数ですが、お名前を入れてご連絡いただけますようお願い申し上げます。

LINEからもご予約を受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。

✿Instagram☞salondean2021

限定記事公開しています！フォロー・いいね！していただけるととっても嬉しいです（*^_^*）

☆ご予約はホットペッパービューティー・お電話・ホームページ・各SNSのDMよりお気軽にお問い合わせください☆

☎022-797-5378

📲090-2845-5888