七色の食事を意識しよう!

皆様こんにちは!Salon de anでございます(*´▽`*)

ここ最近、雨による被害が拡大しておりますが皆様の地域は大丈夫でしょうか?

仙台も朝はかなり暑く、途中ゲリラ豪雨のように急に雨が降り、しばらくして止んで・・・と安定しないお天気ですね。

蒸し蒸しと暑いので、夏バテのように食欲が落ちたり、水っぽいものしか喉を通らない、なんてことになりそうな日々ですね(;´∀`)

そこで!毎日を元気に過ごすためにも【七色の食事】を意識してみてください!!

■七色の食事って?
昨日の夜、もしくは今日の朝、何を食べましたか?
その食事の中には、何色の食べ物があったか思い出してみてください!
ちなみに、チームアンの昨日のお昼ご飯はこちら👇

一食あたり、色々な色の食べ物を摂ると体にいいとされています。白や茶色に偏ったりしていませんか?
では、なぜ七色の食事が良いとされているのでしょうか?その秘密は『フィトケミカル』にあります!!

■フィトケミカルって?
「フィトケミカル」とは、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質です。 フィトケミカルは1つの野菜や果物に複数存在していることがあり、その種類は数千以上にもおよびます。 具体的には、トマトの赤はリコピン、茄子の紫はアントシアニン(ナスニン)、かぼちゃのオレンジはβカロテン、お茶の緑はカテキン、などのように色によって機能性成分が変わります。

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■色で判別!効率よく摂取しよう☆
フィトケミカルには特に色素成分が多いため、野菜や果物の色で判別したほうが分かりやすく、効率的に摂取できます。
フィトケミカルの中でも代表的な成分を、色分けにして示します。(下表)※ニュー+参照

野菜の7色に含まれる機能性成分とは? | 読む栄養補給 NU+ ...

■皮ごと食べるのがおススメ!
このフィトケミカルは、皮に多くの成分を含む場合が多く出来るだけ皮ごと食べる事をおすすめします!もちろん、野菜だけでなくフルーツも皮ごとが最近の主流のようです(*´▽`*)リンゴなんかは昔から皮ごと食べる事もありますが、キウイやバナナなんかも皮ごと食べる方がいいそうですよ(゚д゚)!

食事のバランスは、「まごはやさしい」と「七色の食事」を意識してみてくださいね♪

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