皆様こんにちは！Salon de anでございます(#^.^#)

先日、みほさんに武助の白菜を頂きました。

※武助とは・・・みほさんの実父です！

武助さんが丹精込めて込めて作り、そして甘みが増すように干したのを頂きました。手間暇かけてるものをありがとうございますm(__)m

そこで本日は、白菜の栄養についてお伝えしていきます！

☆カリウム

白菜に含まれている栄養で、まず注目すべきはカリウムです。

高血圧やむくみの主な原因は塩分の摂りすぎ。そんな時に必要なのがカリウム。白菜にはそんなカリウムが含まれているそうです。

カリウムは腎臓の老廃物を排出したり、とりすぎた塩分をカラダの外に排出する働きがあります。そのため、高血圧やむくみ防止に効果的と言われています。

また、カリウムは水に溶ける性質がある栄養素ですので、お鍋はスープまでいただくのがおすすめです。

☆イソチオシアネート

白菜にはイソチオシアネートと呼ばれるイオウ化合物が含まれているそうです。

白菜に含まれるイソチオシアネートは血栓をできにくくすることで、動脈硬化を防いだり、がんを予防が期待できます。

また、消化を助ける作用も期待でき、胃や腸が弱っているときは消化の良い白菜を食べることはおすすめなのです。

☆ビタミンC

コラーゲンを作りだすビタミンCは美肌効果が抜群で、シミやそばかすの原因となるメラニンを抑えてくれる働きがあるそうです。

さらに抵抗力をつけてくれ、免疫力アップにも効果的！風邪の予防にも抜群なので、風邪が流行する時期は積極的に取り入れていただきたい食材です。

ビタミンCは白菜の葉の部分に多く含まれているため、ビタミンCの栄養を摂取したい方は、外側の青々とした葉を無駄なく食べることをおすすめします。

☆食物繊維

白菜には食物繊維も含まれます。白菜は水溶性食物繊維、不溶性食物繊維がバランスよく含まれています。

食物繊維は第6の栄養素とも呼ばれ、みなさんご存知のように腸内環境を整える効果が期待できます。腸内の環境が整うことで、便秘や下痢といった腸に伴うカラダの不調が改善されます。

旬の食材は栄養価が高いので、白菜を召し上がってみてください！

武助の白菜はクリーム煮にして頂きました(≧▽≦)美味しかったです！

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