皆様こんにちは！Salon de anでございます(#^.^#)

今日は、曇り空のお天気ですね。

本日は雑穀米についてのお話です。

私達のお弁当シリーズでもよくよく登場する雑穀米ですがどんな効果があるのでしょうか⁈

食生活改善で血糖値を下げようと思うなら、ごはん、パン、パスタなどの炭水化物は極力控えるべき、と考える人は少なくないでしょう。確かに、ごはんやパンは糖質が多く含まれていて、炭水化物は口の中に入るとすぐに唾液で単糖に分解されるため、食べた直後から血糖値は一気に上がると言われています。

ただし大事なのは、血糖値が急上昇しないようにすることなんです。

食べ方しだいでは、腸で吸収を抑制し、血糖値をコントロールすることもう可能なんだそうです。

例えば、ごはんを食べる時には、白米に雑穀や玄米をブレンドするなどで、血糖値のコントロールに有効と言われている食物繊維やミネラルを摂取して糖を吸収しにくい腸内環境を作るように食べ方を工夫するのもいいでしょう！

はと麦

食物繊維のほか、たんぱく質や脂質、ビタミンB1、ビタミンB2を多く含みます。

脂肪の代謝を促進し、尿を出しやすくする効果が期待‼

黒米

黒米も、食物繊維、マグネシウム、カリウムを多く含むほか、ビタミンB1やカルシウムも豊富。黒い色素はアントシアニンだそうです。

ひえ

白米と比べて、食物繊維は8倍、マグネシウムは5倍、カリウムは3倍と、血糖値を下げ、腸内環境を整える成分が豊富に含まれています。

参照：自力で血糖値を下げる食べ方

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