旬のフルーツをいただく!!

皆様こんにちは!Salon de anでございます(*´▽`*)

お天気大荒れの週末でしたが、クリスマスはいかがお過ごしでしたか~??サロンドアンスタッフは、トリプルカッターをがぶ飲みし、たらふくご馳走を食べたクリスマスでした🎄✨

そんな2021年もあと1週間ですね。お客様への年内のご挨拶も日に日に増えていく中で、本日いつも差し入れをいただくM様からまたまたフルーツを頂きました🍊(本当にいつもありがとうございます(≧▽≦))

その名も、文旦!!

文旦の旬は12月と早いものから,2月~4月頃まで続きます。果肉はグレープフルーツそっくり!ちなみにグレープフルーツは、このブンタンとオレンジが自然交配して生まれたものといわれています。

M様「戴いたんだけど、自宅では誰も食べないから~」

とお裾分けいただいた文旦。今が旬の文旦。なんと、とても栄養価の高いフルーツなのです!!

文旦の栄養成分

文旦の栄養素「ビタミンC」の含有量は柑橘類でトップクラスだそうです。文旦を半分食べただけで一日に必要なビタミンCが十分とれるとの事。文旦に含まれる主な成分としては、水分、糖質、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、ナイアシン、パントテン酸)、ビタミンC、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、食物繊維などを含んでいるそうです。

ビタミンCには、抗酸化作用で活性酸素から体を守ってくれる作用、免疫活性作用、コラーゲンの合成を助け皮膚のシミやシワを防ぐ作用、副腎皮質ホルモンを生成してストレスへの抵抗力を高める作用などがあると言われています。

文旦剥き方 土佐文旦 文旦通販

また、ビタミンCは鉄分の吸収率を高めるので間接的に貧血の予防にも役立つそうです!!

文旦の皮にもいろんな栄養が

文旦の外皮や果肉を包む薄皮には、グレープフルーツや夏みかんなどと同様に苦味成分であるナリンギンという物質が含まれます。ママレードで感じる爽やかな苦味の成分と言えます。

ナリンギンには食欲を抑える効果があり、香り成分であるヌートカトンという成分には、エネルギー消費量を増加させ内臓脂肪蓄積を抑える作用があるそうです☆すごい!!

これらのことから肥満の防止やダイエットにも有効的といえます。また、外皮に含まれるオーラプテンには、脂質代謝の改善や発がん抑制作用があることが研究で報告されているようです。

外皮は上記のような有効成分をたくさん含むので、ただ捨ててしまうのは勿体ない!外皮はママレードにすると美味しく食べることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね\(^o^)/

味は、グレープフルーツに砂糖をかけたぐらいの糖度で、一口食べただけでビックリ( ゚Д゚)!待って、美味しすぎる・・・。

東洋思想では、住んでいる土地で採れたものを食べる、あるいはその季節に出来たものを食べると良いとされています。

ぜひ、今しか食べられない「旬」を味わってみてはいかがでしょうか(*^_^*)♪

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